VERSO

​Verso is geen plek die je toevallig tegenkomt. Je kiest er bewust voor — net zoals Giampiero, de man achter het geheel, kiest voor kwaliteit, seizoensgebonden ingrediënten en een sfeer waarin elke gast zich gezien voelt.

 

Gelegen op het adembenemende Piazza Castello in Conversano, naast het kasteel en aan de rand van een park dat zo uit een film lijkt te komen, met hoge bomen en een zachte bries van zee in de verte, is Verso een plek waar tijd vertragen mag. Van ontbijt tot diner, van aperitivo tot dessert: alles wordt geserveerd met zorg, aandacht en een knipoog naar de essentie van de Pugliese keuken. Wat eenvoudig lijkt, is doordacht. Wat klassiek klinkt, is verrassend eigentijds.

 

En wie echt wil genieten, vraagt om een tafel op de eerste verdieping, met panoramisch zicht op het plein. ​​Beneden vind je een zorgvuldig gerestaureerde wijnkelder, waar Apuliaanse, nationale en internationale wijnen rusten tot het perfecte moment. En wie liever thuis geniet, bestelt een Verso-box met champagne en lekkers aan huis.

 

Verso. Voor wie de smaak van het moment wil proeven — en onthouden.